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炎と食 利用可

大阪ガスエネルギー・文化研究所炎と食研究会／編 -- 関西ビジネスインフォメーション -- 2000.9 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 383.8/ﾎﾉｵ/一般Ｈ 114383767 一般 利用可

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タイトル 炎と食
書名ヨミ ホノオ　ト　ショク
副書名 日本人の食生活と火
著者名 大阪ガスエネルギー・文化研究所炎と食研究会 ／編  
著者ヨミ オオサカ　ガス　エネルギー　ブンカ　ケンキュウジョ  
出版者 関西ビジネスインフォメーション  
出版年 2000.9
ページ数等 １０３ｐ
大きさ ３０ｃｍ
内容細目 年表あり
一般件名 食生活－日本－歴史 , 火  
ISBN 4-906368-44-1
問合わせ番号（書誌番号） 1100825125
NDC8版 383.8
NDC9版 383.81
内容紹介 都市ガスが辿ったこれまでの約一〇〇年の歩みは、その時代時代に豊かな暮らしの土台を提供し、新しいライフスタイルを提案させていただく試みの歴史であった。本書は、食という切り口から都市ガスの歩みを概観するとともに、溯って食そのものの歴史を振り返り整理したものである。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　炎と食の諸相（火とかまどと家族の誕生；火の神と火の起源）
第２章　食生活の諸相（江戸に魁けた上方の食―外食、中食、即席食品の始まり；近代化と日本の食文化；食生活の変化―この一〇〇年）
第３章　ガスの炎と食（台所道具としてのガス器具；大阪ガスの食関連宣伝・広告の変遷；大阪ガスと料理活動　ほか）

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