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青葉高著作選 ３ 野菜の博物誌 利用可

青葉高／著 -- 八坂書房 -- 2000.8 -- 626

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 626/ｱｵﾊ-3/一般Ｈ 114344686 一般 利用可

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タイトル 青葉高著作選
書名ヨミ アオバ　タカシ　チョサクセン
巻次 ３
巻書名 野菜の博物誌
巻書名 野菜の博物誌
著者名 青葉高 ／著  
著者ヨミ アオバ，タカシ  
出版者 八坂書房  
出版年 2000.8
ページ数等 ２３８ｐ
大きさ ２０ｃｍ
内容細目 索引あり
一般件名 蔬菜  
ISBN 4-89694-458-5
問合わせ番号（書誌番号） 1100823228
NDC8版 626
NDC9版 626
内容紹介 ダイコン、カブ、ニンジン、ゴボウ、サトイモ、キュウリ、ナス、ネギ、ツケナ、カラシナ…おもな野菜の渡来時期・経路・年代、品種の地域性、野菜の名前の話、生活・行事と野菜など、日本の野菜文化を通観するに格好の書。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
序　野菜の系譜（おもな野菜の品種分布；野菜の渡来経路；日本の野菜の系譜）
１　日本の食文化と野菜（日本の野菜の渡来時期と経路；カテ（糧、糅）としての野菜；野菜の形と色　ほか）
２　野菜の博物誌（野生ダイコンの変異と系譜；サトイモと石芋伝説；野菜の名前と渡来年代　ほか）

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