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青葉高著作選 ２ 野菜の日本史 利用可

青葉高／著 -- 八坂書房 -- 2000.7 -- 626

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 626/ｱｵﾊ-2/一般Ｈ 114382900 一般 利用可

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タイトル 青葉高著作選
書名ヨミ アオバ　タカシ　チョサクセン
巻次 ２
巻書名 野菜の日本史
巻書名 野菜の日本史
著者名 青葉高 ／著  
著者ヨミ アオバ，タカシ  
出版者 八坂書房  
出版年 2000.7
ページ数等 ３１７ｐ
大きさ ２０ｃｍ
内容細目 文献あり
一般件名 蔬菜  
ISBN 4-89694-457-7
問合わせ番号（書誌番号） 1100816790
NDC8版 626
NDC9版 626
内容紹介 我々の祖先はどんな野菜を食べてきたのだろうか。古典資料を駆使して日本の野菜利用の歴史を綴る。さらにマコモ、ハコベ、ギシギシ、ハマダイコンなど多くの古典野菜について特徴や栽培・利用法などを詳述する。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　古典の中の野菜（記紀に記された「菜」；正倉院文書の中の蔬菜；『万葉集』に詠まれた菜；『本草和名』の中の菜　ほか）
２　古典野菜（蕨（ワラビ）；薦（マコモ）；烏芋（クログワイとオオクログワイ）；水葱（ナギ）　ほか）

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