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食をもって天となす 利用可

賈〔ケイ〕萱／著 -- 平凡社 -- 2000.7 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 383.8/ｶ/一般Ｈ 114012711 一般 利用可

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タイトル 食をもって天となす
書名ヨミ ショク　オ　モッテ　テン　ト　ナス
副書名 現代中国の食
著者名 賈〔ケイ〕萱 ／著, 石毛直道 ／著  
著者ヨミ カ，ケイケン , イシゲ，ナオミチ  
出版者 平凡社  
出版年 2000.7
ページ数等 ２８３ｐ
大きさ ２０ｃｍ
一般件名 食生活－中国  
ISBN 4-582-82427-7
問合わせ番号（書誌番号） 1100815671
NDC8版 383.8
NDC9版 383.822
内容紹介 本書には、中国食文化の一般知識、たとえば中国料理の特徴、料理の系統の分類方法はもとより、イスラーム料理の形成とそれを食べる人々の風俗習慣、薬膳と療餐の原理などが記され、同時に飲食の角度からいかに生活習慣病を予防するかにも触れ、健康によいお茶、お酒の飲み方、食事療法なども紹介されています。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
村の食　解放前後―１９４０年代
大躍進・文化大革命時代の食―１９５０～６０年代
北京市民の食卓―１９６０～７０年代
さまざまな中国料理
茶と酒、薬膳
現代中国食事情

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