-- 農山漁村文化協会 -- 199302 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 383.8/ニホン-50/一般 111824416 一般 利用可

資料詳細

タイトル 日本の食生活全集
書名ヨミ ニホン ノ シヨクセイカツ ゼンシユウ
巻次 50
巻書名 日本の食事事典
各巻巻次 2 つくり方・食べ方編
巻書名 日本の食事事典
出版者 農山漁村文化協会  
出版年 199302
ページ数等 429p
大きさ 22㎝
一般件名 食生活-日本  
ISBN 4-540-92006-5
問合わせ番号(書誌番号) 1100785674
NDC8版 3838
内容紹介 「煮る」「焼く」などの「つくり方」と、「もち」「すし」などの「食べ方」の双方から調理法を柔軟にとらえ、まず48項目に分類。その各項目で「調理法別にどんな食べものがどこにあるか」が容易にわかる。ほかに「薬効のある素材の利用法事典」、「人生の節目に食べる食べものの事典」、「わかりにくい食べもの名の解説索引」、「野菜の地方種・品種名索引」。