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台所でつくるシャンパン風ドブロク 利用可

山田陽一／著 -- 農山漁村文化協会 -- 199109 -- 5967

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596.7/ﾔﾏﾀ/一般Ｈ 111348631 一般 利用可

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タイトル 台所でつくるシャンパン風ドブロク
書名ヨミ ダイドコロ　デ　ツクル　シヤンパンフウ　ドブロク　／　サンジツプン　デ　シコンデ　ミツカ　デ　ノメル　フウミ　ゼツケイ
副書名 ３０分で仕込んで３日で飲める　風味絶佳
著者名 山田陽一 ／著  
著者ヨミ ヤマダ，ヨウイチ  
出版者 農山漁村文化協会  
出版年 199109
ページ数等 ９７ｐ
大きさ ２１㎝
内容細目 参考文献：ｐ９６
一般件名 酒  
ISBN 4-540-91068-X
問合わせ番号（書誌番号） 1100780637
NDC8版 5967

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
はじめに　「酒屋の酒」と「民衆の酒」
第１章　僕のシャンパン風ドブロクづくり簡略化への道（マンションぐらしでも酒がつくれるぞ！；シロウトの酒づくりは夏がいちばん！；究極のシャンパン風ドブロクのつくり方）
第２章　シロウトにふさわしい酒づくりとは（さらにうまい酒をつくるために；その後の実験報告）
第３章　ドブロクを歴史的に考えてみる（酒づくりの歴史はここまでわかっている！；ふたたび生酒の時代へ）
第４章　都市生活者のためのワインとビールづくり（手軽につくるワインとビール）
第５章　自家醸造酒を解禁せよ！（僕が自家醸造酒を解禁せよと主張するワケ）

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