資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

フィリピン家庭料理入門 利用可

原田瑠美／著 -- 農山漁村文化協会 -- 199408 -- 59622

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596.2/ﾊﾗﾀ/一般Ｈ 114891263 一般 利用可

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル フィリピン家庭料理入門
書名ヨミ フイリピン　カテイ　リヨウリ　ニユウモン　／　オイシク　サワヤカ　ハロハロ　クツキング
副書名 おいしくさわやかハロハロクッキング
著者名 原田瑠美 ／著  
著者ヨミ ハラダ，ルミ  
出版者 農山漁村文化協会  
出版年 199408
ページ数等 １４２ｐ
大きさ ２１㎝
一般件名 料理（フィリピン）  
ISBN 4-540-94090-2
問合わせ番号（書誌番号） 1100758168
NDC8版 59622
内容紹介 歴史的に関わりの深いスペイン、中国、アメリカ…の味を独自にアレンジした「ハロハロ」（タガログ語で混ぜこぜといった意）な味がフィリピン料理の特徴。つくっても食べても楽しい、おかずからデザートまで５０のレシピを初公開。東南アジア料理の中でも酸味がきいて辛くないのがフィリピン料理。懐かしくて新しい不思議な味の世界へご招待します。複雑な香辛料はありません。いますぐつくれる料理がたくさん。輸入食材の入手先などもあわせて紹介。

ページの先頭へ

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
フィリピン料理へようこそ（「ハロハロ（ごちゃまぜ）」の魅力いっぱい；酸味のきいたさわやかエスニック）
食卓から見えるフィリピンの暮らし（「フィリピンらしい」食べものあれこれ；朝・昼・晩とメリエンダ―食事のサイクル；カルチャーショック？の食作法あれこれ；お祭り大好き！パーティー大好き！；食事に見る「フィリピノ・ホスピタリティー」（おもてなしの心）；外食事情あれこれ；インスタント食品事情；それぞれに個性的・地域ごとの食文化；ごはん・めん料理；スープ；肉料理　ほか）

ページの先頭へ