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    栄養指導の今昔
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日本の食文化 利用可

成城大学民俗学研究所／編 -- 岩崎美術社 -- 199009 -- 3838

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 383.8/ﾆﾎﾝ/一般Ｈ 111162692 一般 利用可

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タイトル 日本の食文化
書名ヨミ ニホン　ノ　シヨクブンカ　／　シヨウワ　シヨキ　ゼンコク　シヨクジ　シユウゾク　ノ　キロク
副書名 昭和初期・全国食事習俗の記録
著者名 成城大学民俗学研究所 ／編  
著者ヨミ セイジヨウ　ダイガク　ミンゾクガク　ケンキユウジヨ  
出版者 岩崎美術社  
出版年 199009
ページ数等 ６６７ｐ
大きさ ２７㎝
一般注記 折り込図１枚
一般件名 食生活－日本  
ISBN 4-7534-0223-1
問合わせ番号（書誌番号） 1100730460
NDC8版 3838
内容紹介 庶民は日常とハレの日の食物のために、どのような工夫をこらしてきたか、わが国の伝統的食生活全般を解明する貴重な資料集。昭和初期、全国５８ヵ所で綿密に聞書きし、地方色豊かななまなましい食生活の実相と全貌を克明に伝える。わが国の伝統的な“食”の事典。

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