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菌食の民俗誌 利用可

中村重正／著 -- 八坂書房 -- 200005 -- 47934

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 479.3/ﾅｶﾑ/一般Ｈ 114287504 一般 利用可

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タイトル 菌食の民俗誌
書名ヨミ キンショク　ノ　ミンゾクシ
副書名 マコモと黒穂菌の利用
著者名 中村重正 ／著  
著者ヨミ ナカムラ，シゲマサ  
出版者 八坂書房  
出版年 200005
ページ数等 ２０５，１３ｐ
大きさ ２０ｃｍ
内容細目 文献あり
一般件名 まこも（真菰）  
ISBN 4-89694-453-4
問合わせ番号（書誌番号） 1100583780
NDC8版 47934
内容紹介 黒穂菌がつくる不思議な野菜の話。古くて新しい野菜「マコモ」の可能性を探る。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
プロローグ　今なぜマコモか
１　世界のマコモ
２　日本人とマコモ
３　マコモと黒穂菌
４　非日常のマコモ文化
５　マコモの栽培と利用
６　ワイルドライスはアメリカの味

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