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菓子の事典 利用可

小林彰夫／編 -- 朝倉書店 -- 200005 -- 5966

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596.6/ｶｼﾉ/一般Ｈ 114298303 一般 利用可

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タイトル 菓子の事典
書名ヨミ カシ　ノ　ジテン
著者名 小林彰夫 ／編, 村田忠彦 ／編  
著者ヨミ コバヤシ，アキオ , ムラタ，タダヒコ  
出版者 朝倉書店  
出版年 200005
ページ数等 ５７５ｐ
大きさ ２２ｃｍ
内容細目 索引あり
一般件名 菓子　辞典  
ISBN 4-254-43063-9
問合わせ番号（書誌番号） 1100581833
NDC8版 5966

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１編　総論
第２編　原料
第３編　和菓子
第４編　洋菓子
第５編　一般菓子
第６編　衛生
第７編　菓子商品の基礎知識

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