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中華飯菜風味 利用可

西村康彦／著 -- 文藝春秋 -- 200005 -- 59622

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596.2/ﾆｼﾑ/一般Ｈ 114286960 一般 利用可

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タイトル 中華飯菜風味
書名ヨミ チュウカ　ハンサイ　フウミ
副書名 おかずと酒をめぐる五十の物語
著者名 西村康彦 ／著  
著者ヨミ ニシムラ，ヤスヒコ  
出版者 文藝春秋  
出版年 200005
ページ数等 １２７ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 料理（中国）  
ISBN 4-16-356220-6
問合わせ番号（書誌番号） 1100580558
NDC8版 59622
内容紹介 一口すすると身体から花の芳香が立ちのぼる「花湯」。魯迅の愛した紹興の居酒屋の茴香豆。盛夏に味わう冬瓜の涼気。香港返還と月餅にまつわる悲話。唇がビリビリとしびれる本場の「陳麻婆豆腐」…。中華のとっておきのおかずを、故事、逸話、人々の物語を交えて紹介する。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
茶葉蛋（チャイエタン）
水母（シュイムー）
冬瓜（トングア）
月餅（ユーベー）
豆腐（トウフ）
菊花蟹（チウホアシエ）
油条（ユーティアオ）
肥肉（フェイロウ）
蔬果雕花（シュグオチャオホア）
白粥（パイジョウ）〔ほか〕

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