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わかりやすいからだとビタミンの知識 利用可

五十嵐脩／著 -- オーム社 -- 200005 -- 49855

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 498.5/ｲｶﾗ/一般Ｈ 114013645 一般 利用可

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タイトル わかりやすいからだとビタミンの知識
書名ヨミ ワカリヤスイ　カラダ　ト　ビタミン　ノ　チシキ
著者名 五十嵐脩 ／著  
著者ヨミ イガラシ，オサム  
出版者 オーム社  
出版年 200005
ページ数等 １２３ｐ
大きさ ２１ｃｍ
内容細目 索引あり
一般件名 ビタミン  
ISBN 4-274-13199-8
問合わせ番号（書誌番号） 1100580074
NDC8版 49855
内容紹介 筆者は、ビタミンＥの体内動態と代謝機構の解明を中心に置いて研究をしているが、ビタミンについての研究成果を多くの人たちにわかりやすく、正しく伝えていきたいと考えている。そのような視点で、本書で解説するビタミンについての基礎知識から、最近の分子生物学的な研究成果の一部をわかりやすく解説したつもりである。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　日本人とビタミン
第２章　脂溶性ビタミンの種類とはたらき
第３章　水溶性ビタミンの種類とはたらき
第４章　からだとビタミンの機能
第５章　ビタミンの欠乏・過剰とひとのからだ
第６章　食品とビタミン
第７章　くすりとビタミン
第８章　ひとの健康とビタミン、そして研究のこれから

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