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落語にみる江戸の食文化 利用可

旅の文化研究所／編 -- 河出書房新社 -- 200002 -- 3838

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 383.8/ﾗｸｺ/一般Ｈ 114000103 一般 利用可

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タイトル 落語にみる江戸の食文化
書名ヨミ ラクゴ　ニ　ミル　エド　ノ　ショク　ブンカ
著者名 旅の文化研究所 ／編  
著者ヨミ タビノ　ブンカ　ケンキュウジョ  
出版者 河出書房新社  
出版年 200002
ページ数等 ２１４ｐ
大きさ ２０ｃｍ
内容細目 文献あり
一般件名 食生活　日本　歴史　江戸時代  
ISBN 4-309-24224-3
問合わせ番号（書誌番号） 1100571541
NDC8版 3838
内容紹介 八っつあん、熊さんの食べたものは―江戸っ子の食生活。「時そば」「二番煎じ」「粗忽長屋」「ふぐ鍋」「甲府ィ」「素人鰻」「目黒のさんま」「蕎麦の殿様」ほか。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
落語での「飲み食い」の演じ方
日常の食材と料理
食器の流行り廃り
「江戸前」の食材―江戸で食した海産物
江戸の食べ物屋―振売から料理茶屋まで
道中の食事―道中記の書き方から
権力者と「食」の政治学―赤井御門守様の食卓

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