資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

茶道学大系 第４巻 懐石と菓子 利用可

千宗室／監修 -- 淡交社 -- 199910 -- 791

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 791/ﾁﾔﾄ-4/一般 114285848 一般 利用可

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 茶道学大系
書名ヨミ チャドウガク　タイケイ
巻次 第４巻
巻書名 懐石と菓子
巻書名 懐石と菓子
著者名 千宗室 ／監修  
著者ヨミ セン，ソウシツ  
出版者 淡交社  
出版年 199910
ページ数等 ４０７，１６ｐ
大きさ ２２ｃｍ
内容細目 索引あり
一般件名 茶道  
ISBN 4-473-01664-1
問合わせ番号（書誌番号） 1100552564
NDC8版 791
内容紹介 千家の佗び仕立、逸翁の洋風懐石、伊織の干菓子など食文化の華、懐石料理と菓子の全貌に迫る。

ページの先頭へ

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
懐石料理の研究（懐石料理の歴史；精進の系譜と懐石；『神屋宗湛日記献立』にみる茶会席；千家流の懐石　ほか）
菓子の研究（茶の湯の菓子―その成立と展開；餅菓子の系譜；元禄期の菓子と虎屋史料；亀屋伊織と干菓子―十七代山田伊織　聞書）

ページの先頭へ