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    西野敦
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赤米・紫黒米・香り米 利用可

猪谷富雄／著 -- 農山漁村文化協会 -- 200003 -- 6162

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 616.2/ｲﾀﾆ/一般Ｈ 140864244 一般 利用可

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タイトル 赤米・紫黒米・香り米
書名ヨミ アカマイ　シコクマイ　カオリマイ
副書名 「古代米」の品種・栽培・加工・利用
シリーズ名 新特産シリーズ
著者名 猪谷富雄 ／著  
著者ヨミ イタニ，トミオ  
出版者 農山漁村文化協会  
出版年 200003
ページ数等 １６０ｐ
大きさ １９ｃｍ
内容細目 文献あり
一般件名 米  
ISBN 4-540-99206-6
問合わせ番号（書誌番号） 1100543955
NDC8版 6162
内容紹介 この本では、イネの初心者にもわかるように、赤米、紫黒米、香り米など変わりもののイネについて歴史から品種、栽培、加工、利用まで幅広い情報を提供した。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　古代米の魅力
第２章　古代米の特徴と品種
第３章　事例で見る古代米栽培の実際
第４章　古代米の加工・販売
第５章　教育現場での利用方法
第６章　古代米の伝播と歴史

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