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これでいいのか日本の食事 利用可

木下冨雄／編 -- 学会センター関西 -- 200004 -- 4985

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 498.5/ｺﾚﾃ/一般Ｈ 114383411 一般 利用可

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タイトル これでいいのか日本の食事
書名ヨミ コレデ　イイノカ　ニホン　ノ　ショクジ
副書名 世界の中の日本の食文化
シリーズ名 甲子園大学公開シンポジウムシリーズ
著者名 木下冨雄 ／編  
著者ヨミ キノシタ，トミオ  
出版者 学会センター関西  
出版年 200004
ページ数等 １５９ｐ
大きさ ２１ｃｍ
内容細目 索引あり
一般注記 会期・会場：１９９９年４月２４日　千里ライフサイエンスセンター　シリーズの監修者：甲子園大学
一般件名 食生活  
ISBN 4-7622-2945-8
問合わせ番号（書誌番号） 1100543696
NDC8版 4985
内容紹介 本書は、甲子園大学が１９９９年４月２４日に、千里ライフサイエンスセンターで開催した、第１回公開シンポジウム「これでいいのか日本の食事」の記録をもとに編纂されたものである。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　序論：食生活と健康
２　日本の食生活とその悪化傾向
３　食材の国際化―わが国の食事情の背景
４　エスニックフードと個食―文化人類学的視点から見た日韓食文化の比較
５　アフリカの食と栄養
６　将来の望ましい食生活

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