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パンと塩 利用可

Ｒ．スミス／著 -- 平凡社 -- 199905 -- 3838

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 383.8/ｽﾐｽ/一般Ｈ 113888808 一般 利用可

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タイトル パンと塩
書名ヨミ パン　ト　シオ
副書名 ロシア食生活の社会経済史
著者名 Ｒ．スミス ／著, デーヴィド・クリスチャン ／著, 鈴木健夫 ／〔ほか〕訳  
著者ヨミ スミス，Ｒ　Ｅ　Ｆ． , クリスチャン，デーヴィド , スズキ，タケオ  
出版者 平凡社  
出版年 199905
ページ数等 ５０４，６９ｐ
大きさ ２２ｃｍ
内容細目 文献あり　索引あり
原書名 Ｂｒｅａｄ　ａｎｄ　ｓａｌｔ．　の翻訳
一般件名 食生活　ロシア　歴史  
ISBN 4-582-47343-1
問合わせ番号（書誌番号） 1100530644
NDC8版 3838
内容紹介 「新しい歴史学」によって開かれた食生活史研究の先駆的成果。飲食の単なる消費の面だけでなく採集（取）・生産・流通にわたる経済・社会・文化的歴史性を初めて明らかにする。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１部　初期の食生活（農耕と採集―穀物と猟の獲物；塩―主要な採取産業；飲み物―エールと錬金術）
第２部　国家の食欲、農民の食生活（統制と法典―１７世紀；ステップ地方と対策―１８世紀；茶と節酒）
第３部　変化する前の農村の食生物（確立したパターン；居酒屋と国庫；良い時期と悪い時期）

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