資料詳細

沖縄の長寿利用可

尚弘子／編 -- 学会センター関西 -- 199906 -- 49838

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	書庫	498.3/ｵｷﾅ/一般Ｈ	113889822	一般	利用可

タイトル	沖縄の長寿
書名ヨミ	オキナワ　ノ　チョウジュ
シリーズ名	健康の科学シリーズ
著者名	尚弘子／編, 山本茂／編, 日本栄養・食糧学会／監修
著者ヨミ	ショウ，ヒロコ , ヤマモト，シゲル , ニホン　エイヨウ　ショクリョウ　ガッカイ
出版者	学会センター関西
出版年	199906
ページ数等	２２８ｐ
大きさ	２１ｃｍ
内容細目	文献あり　索引あり
一般件名	長寿法
ISBN	4-7622-2904-0
問合わせ番号（書誌番号）	1100525000
NDC8版	49838
内容紹介	沖縄は、全国一脂肪摂取が多く肥満率が高いにもかかわらず、心疾患や脳卒中での死亡率が全国一低い。また、がんによる死亡率も一番低い。その原因は？豆腐、豚肉、緑黄色野菜（特に瓜類）、昆布等を中心食材とした食生活における、低い食塩摂取と豊かなタンパク質とミネラル（カリウム、カルシウム、マグネシウム、亜鉛他）摂取といった要因の他、沖縄の地理的・歴史的・文化的背景、温暖な亜熱帯気候とゆったりした精神風土やライフスタイル（祖先・家族・友達、生涯現役精神、やる気）等の諸要因について余すところなく明らかにする。