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フランス料理 利用可

辻勲／著 -- 辻学園調理技術専門学校 -- 199805 -- 59623

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596.2/ﾂｼ/一般Ｈ 113344066 一般 利用可

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タイトル フランス料理
書名ヨミ フランス　リョウリ
副書名 イラスト・調理方法・手順付き
シリーズ名 専門料理全書
著者名 辻勲 ／著  
著者ヨミ ツジ，イサオ  
出版者 辻学園調理技術専門学校  
出版年 199805
ページ数等 １９９ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般件名 料理（西洋）　フランス  
ISBN 4-88046-907-6
問合わせ番号（書誌番号） 1100514042
NDC8版 59623

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
序
カラー写真
フランス料理の歴史
オードブル
フォンとブイヨン
スープ
魚介料理
ソース
肉料理
野菜料理〔ほか〕

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