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トルコの幸せな食卓 利用可

細川直子／著 -- 洋泉社 -- 199906 -- 3838

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 383.8/ﾎｿｶ/一般Ｈ 140618780 一般 利用可

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タイトル トルコの幸せな食卓
書名ヨミ トルコ　ノ　シアワセナ　ショクタク
著者名 細川直子 ／著  
著者ヨミ ホソカワ，ナオコ  
出版者 洋泉社  
出版年 199906
ページ数等 １８９ｐ
大きさ ２０ｃｍ
一般注記 写真：江口保夫
一般件名 食生活　トルコ  
ISBN 4-89691-386-8
問合わせ番号（書誌番号） 1100504839
NDC8版 3838
内容紹介 遙かなトルコの魅力は、とても一言ではいいつくせない。東西文明の接点、悠久の歴史、変化に富む風土、陽気な人々、そして何より食べもののおいしいこと！トルコ料理は世界三大料理のひとつ。それもそのはず、オスマントルコ帝国時代に採り入れた多彩な料理法、三方海に囲まれた沃野、ここは美味の宝庫なのだ。バターと魚介が特徴の黒海地方。オリーヴとトマトの地中海地方。羊と乳製品の内陸部。豪快も洗練も味わえる古都イスタンブール。…在住１０年の著者がそれぞれの地を旅し、豊饒な味わいと知られざる食文化を紹介する、もう一つのトルコ案内。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　トルコの味の四つの秘密
２　みんなでにぎやかに
３　街は美味の坩堝
４　旅の味、味な旅
５　イスラム、四季の味わい

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