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アイスクリーム 利用可

宮地寛仁／著 -- 農山漁村文化協会 -- 199812 -- 5883

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 588.3/ﾐﾔﾁ/一般Ｈ 140864178 一般 利用可

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タイトル アイスクリーム
書名ヨミ アイスクリ－ム
シリーズ名 食品加工シリーズ
著者名 宮地寛仁 ／著  
著者ヨミ ミヤチ，ヒロヒト  
出版者 農山漁村文化協会  
出版年 199812
ページ数等 １２３ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 アイスクリーム  
ISBN 4-540-98050-5
問合わせ番号（書誌番号） 1100485147
NDC8版 5883
内容紹介 自然・安心・個性的！こだわりアイスクリームの製造から販売まで。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　おいしいアイスクリームは農家がつくろう
第２章　経営戦略と製造施設
第３章　アイスクリーム製造の実際
第４章　アイスクリーム販売の実際
第５章　酷農家によるアイスクリーム製造販売の取組み

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