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熱帯アジアの野菜 利用可

ウェンディ・ハットン／著 -- チャールズ・イー・タトル出版 -- 199812 -- 626

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 626/ﾊﾂﾄ/一般Ｈ 113713202 一般 利用可

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タイトル 熱帯アジアの野菜
書名ヨミ ネッタイ　アジア　ノ　ヤサイ
シリーズ名 Ｔｕｔｔｌｅ　ｎａｔｕｒｅ　ｇｕｉｄｅｓ
著者名 ウェンディ・ハットン ／著, 木暮欣正 ／訳  
著者ヨミ ハットン，ウェンディ , コグレ，ヨシマサ  
出版者 チャールズ・イー・タトル出版  
出版年 199812
ページ数等 ６４ｐ
大きさ ２０ｃｍ
内容細目 索引あり
一般注記 撮影：ピーター・ミーリン
原書名 Ｔｒｏｐｉｃａｌ　ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ．　の翻訳
一般件名 蔬菜  
ISBN 4-8053-0558-4
問合わせ番号（書誌番号） 1100483092
NDC8版 626
内容紹介 熱帯アジアの野菜を紹介したもの。所属する科名（ラテン名）のアルファベット順に配列し、タイ語、マレー語、インドネシア語、タガログ語、英語の読みも併記。記述内容は、野菜の買い方、保存方法、調理上の下準備、歴史的背景、栄養価値、薬効特性など。調理方法も収録。和名索引、学名索引付き。

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