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食文化と歯 利用可

石岡靖／著 -- 口腔保健協会 -- 199807 -- 497

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 497/ｲｼｵ/一般Ｈ 113661139 一般 利用可

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タイトル 食文化と歯
書名ヨミ ショクブンカ　ト　ハ
シリーズ名 ＯＨブックス
著者名 石岡靖 ／著  
著者ヨミ イシオカ，ヤスシ  
出版者 口腔保健協会  
出版年 199807
ページ数等 ２５０ｐ
大きさ １８ｃｍ
内容細目 文献：ｐ２４５～２４６
一般件名 歯科学  
ISBN 4-89605-145-9
問合わせ番号（書誌番号） 1100472528
NDC8版 497

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　かむ・味わう（かむって何だろう；かんで食べる　ほか）
第２章　そしゃく（咀嚼）のしくみ（咬み合わせ；咀嚼のしくみ　ほか）
第３章　食文化と日本（日本人の食文化；医食同源　ほか）
第４章　食べる機能から見た食品（食べやすい食品と食べにくい食品；食品の物理学　ほか）

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