資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

アリス・Ｂ・トクラスの料理読本（とくほん） 利用可

アリス・トクラス／著 -- 集英社 -- 199812 -- 59623

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596.2/ﾄｸﾗ/一般Ｈ 113730552 一般 利用可

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル アリス・Ｂ・トクラスの料理読本（とくほん）
書名ヨミ アリス　ビ－　トクラス　ノ　リョウリ　トクホン　アリス　ビ－　トクラス　ノ　リョウリ　ドクホン
著者名 アリス・トクラス ／著, 高橋雄一郎 ／訳, 金関いな ／訳  
著者ヨミ トクラス，アリス　Ｂ． , タカハシ，ユウイチロウ , カナセキ，イナ  
出版者 集英社  
出版年 199812
ページ数等 ２５４ｐ
大きさ ２１ｃｍ
内容細目 文献あり
一般注記 書名は奥付・背による　標題紙の書名：Ｔｈｅ　Ａｌｉｃｅ　Ｂ．Ｔｏｋｌａｓ　ｃｏｏｋ　ｂｏｏｋ
原書名 Ｔｈｅ　Ａｌｉｃｅ　Ｂ．Ｔｏｋｌａｓ　ｃｏｏｋ　ｂｏｏｋ．　の翻訳
一般件名 料理（西洋）　フランス  
ISBN 4-08-773309-2
問合わせ番号（書誌番号） 1100466707
NDC8版 59623
内容紹介 著者は、サンフランシスコに生まれ、生涯のほとんどをフランスで暮らしたアメリカの作家。ジョイスと並ぶモダニスト文学の巨匠、ガートルード・スタイン（１８７４‐１９４６）は、彼女の終生の恋人だった。スタインの手になる『アリス・Ｂ．トクラスの自伝』（１９３３）で世に知られたトクラスが、初めて自ら筆を取った作品が、本書である。ヘミングウェイやフィッツジェラルドの、創作上の師ともいわれるスタインは、詩、戯曲、散文など、文学のあらゆる分野に、新しい地平を拓いたパイオニアであり、セザンヌ、マチス、ピカソなど、２０世紀絵画の黎明を告げる画家たちを、いち早く評価していった現代芸術のトレンド・セッターだった。１９２０年代のパリと、アルプスを遙かに望む南フランスの小村ビリニャンを舞台に、二人の愛の生活と、二人を慕う友人たちの交友を生き生きと描写した本書には、芸術家の食卓を賑わわせた料理の数々が収められている。洒脱なエッセイと、美食家をうならせるレシピの組み合わせで、初版以来、英米で版を重ね、大勢の読者に読み継がれている垂涎の一冊。

ページの先頭へ

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
芸術家の食卓
フランス料理の伝統
キッチンの殺人
フランスのお宅でごちそうになった料理のかずかず
ポーリーン叔母さんとレイディ・ゴダイヴァに乗っていった料理の話
１９３４年と１９３５年に講演旅行をしたアメリカ合衆国の食事
ビリニャンの菜園

ページの先頭へ