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もち（糯・餅） 利用可

渡部忠世／著 -- 法政大学出版局 -- 199812 -- 3838

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 383.8/ﾜﾀﾍ/一般Ｈ 113700563 一般 利用可

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タイトル もち（糯・餅）
書名ヨミ モチ
シリーズ名 ものと人間の文化史
著者名 渡部忠世 ／著, 深沢小百合 ／著  
著者ヨミ ワタベ，タダヨ , フカザワ，サユリ  
出版者 法政大学出版局  
出版年 199812
ページ数等 ３１９ｐ
大きさ ２０ｃｍ
内容細目 文献あり
一般件名 もち（餅）  
ISBN 4-588-20891-8
問合わせ番号（書誌番号） 1100465148
NDC8版 3838
内容紹介 正月の餅はどこから来たのか？ハレの日の食物として日本人に特別の意味をもつ「もち」をめぐって、モチイネの栽培から食品加工、民俗、儀礼にわたってそのルーツを探り、アジア稲作文化の視点からこの特異な食文化の謎を解く。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
序章　糯と餅―農学とフォークロアの接点
１　モチ性とモチ澱粉
２　モチ性の穀類
３　日本のモチイネ―渡来から現代まで
４　アジア各地のモチイネ栽培
５　モチイネ栽培圏の分布と成立
６　中国西南部におけるモチ米食品の伝承と現状
７　韓国のモチ米食品、日本との同質と異質
８　東南アジア、モチ米主食圏の核地域と周縁
９　日本の餅の歴史と伝承
１０　節供にみる餅
１１　歳事と人生の餅

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