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    美術展覧会－日本－歴史－昭和後期
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食卓の博物誌 利用可

吉田豊／著 -- 丸善 -- 199512 -- 3838

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 383.8/ﾖｼﾀ/一般Ｈ 112594191 一般 利用可

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タイトル 食卓の博物誌
書名ヨミ ショクタク　ノ　ハクブツシ
シリーズ名 丸善ライブラリー
著者名 吉田豊 ／著  
著者ヨミ ヨシダ，ユタカ  
出版者 丸善  
出版年 199512
ページ数等 ２２３ｐ
大きさ １８ｃｍ
一般件名 食物  
ISBN 4-621-05180-6
問合わせ番号（書誌番号） 1100459630
NDC8版 3838
内容紹介 本書では、私たちの食卓に並んでいる食べものたちに登場してもらい、その来歴と持ち味を紹介してゆく。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
冬の章
（アラ礼讃；はるかなり大根の旅路；蜜柑の香せり冬がまた来る…　ほか）
春の章（匂いで愛され、嫌われるネギの仲間；道元禅師とシイタケ；好き嫌いの甚だしい豚肉　ほか）
夏の章（トマト風味、世界に広まる；ユウガオ―そのさまざまな顔；ぽろぽろ納豆とぬるぬる納豆　ほか）
秋の章（調製加工が厄介な主食、穀物；サケ・マスの恵み；無塩の功罪　ほか）

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