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世界のオリーブオイル百科 利用可

ジュディ・リッジウェイ／著 -- 小学館 -- 199903 -- 576175

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 576.1/ﾘﾂｼ/一般Ｈ 113736725 一般 利用可

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タイトル 世界のオリーブオイル百科
書名ヨミ セカイ　ノ　オリ－ブ　オイル　ヒャッカ
著者名 ジュディ・リッジウェイ ／著, 寺澤恵美子 ／訳  
著者ヨミ リッジウェイ，ジュディ , テラサワ，エミコ  
出版者 小学館  
出版年 199903
ページ数等 １９１ｐ
大きさ ２２ｃｍ
原書名 Ｔｈｅ　ｏｌｉｖｅ　ｏｉｌ　ｃｏｍｐａｎｉｏｎ．　の翻訳
一般件名 オリーブ油  
ISBN 4-09-310312-7
問合わせ番号（書誌番号） 1100440850
NDC8版 576175
内容紹介 世界の主要なシングルエステート（単一農園）と、著名なブランドのオリーブオイルを集めたオリーブオイルガイド。１では、栽培、収穫、また圧搾の条件や技法などオリーブやオリーブオイルの生産に関する記述が、２では、１００以上のオリーブオイルのブランドの歴史、創始者、テイストの違いについて記述されている。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　オリーブオイルものがたり（オリーブの歴史；世界各地のオリーブ；オリーブオイルの世界；オリーブオイルを楽しむ；テーブルオリーブの世界）
２　世界のオリーブオイルガイド

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