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木の実とハンバーガー 利用可

原田信男／著 -- 日本放送出版協会 -- 199511 -- 3838

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 383.8/ﾊﾗﾀ/一般Ｈ 112589837 一般 利用可

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タイトル 木の実とハンバーガー
書名ヨミ キノミ　ト　ハンバ－ガ－
副書名 日本食生活の試み
シリーズ名 ＮＨＫブックス
著者名 原田信男 ／著  
著者ヨミ ハラダ，ノブオ  
出版者 日本放送出版協会  
出版年 199511
ページ数等 ２７５ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 食生活　日本　歴史  
ISBN 4-14-001754-6
問合わせ番号（書誌番号） 1100439185
NDC8版 3838
内容紹介 “日常茶飯”から日本の歴史を見る。“食”を支えた社会は、時代と共にうつろう。肉と米、日本人が選択した食物は、歴史と文化の変遷にどう関わるのか。新たな社会史への展望。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１部　農耕社会の始まり―原始・古代の食生活
第２部　料理様式の確立―中世
第３部　料理文化の展開―近世
第４部　多様な食生活―近代・現代

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