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食品微生物学ハンドブック 利用可

好井久雄／〔ほか〕編著 -- 技報堂出版 -- 199511 -- 58851

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 588.5/ﾖｼｲ/一般Ｈ 112587434 一般 利用可

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タイトル 食品微生物学ハンドブック
書名ヨミ ショクヒン　ビセイブツガク　ハンドブック
著者名 好井久雄 ／〔ほか〕編著  
著者ヨミ ヨシイ，ヒサオ  
出版者 技報堂出版  
出版年 199511
ページ数等 ６６４ｐ
大きさ ２２ｃｍ
一般件名 微生物　便覧  
ISBN 4-7655-0025-X
問合わせ番号（書誌番号） 1100436134
NDC8版 58851

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１編　食品微生物総論
２編　食品製造における微生物の利用
３編　食品および食品保蔵中の微生物
４編　食品微生物の管理
５編　食品微生物の検査法

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