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穀物をもっと楽しもう 利用可

林弘子／著 -- 晶文社 -- 199806 -- 5963

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596.3/ﾊﾔｼ/一般Ｈ 113481553 一般 利用可

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タイトル 穀物をもっと楽しもう
書名ヨミ コクモツ　オ　モット　タノシモウ
著者名 林弘子 ／著  
著者ヨミ ハヤシ，ヒロコ  
出版者 晶文社  
出版年 199806
ページ数等 １６４ｐ
大きさ ２２ｃｍ
一般件名 料理　穀物  
ISBN 4-7949-6358-0
問合わせ番号（書誌番号） 1100428675
NDC8版 5963
内容紹介 白米からキビ、アワ、ヒエ、麦、豆、ソバ、アマランスから、黒米、赤米といった古代米、アレルギー体質の人にも最適な古代エジプト小麦「カムット」まで、基本的な下ごしらえ、それぞれの特徴をいかした食事づくり、お菓子、パンづくりに合った利用法。季節ごとの楽しみ方、おいしくてかんたんなオリジナル・レシピなど、穀物をとり入れることで毎日の食事がゆたかになる、手軽でぜいたくな暮らしの提案。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　私の穀物とのつき合い方（穀物の魅力；オリエントの知恵袋；名残惜しみの旬　ほか）
２　季節にあった食事作り（旬の食欲；春の食卓；夏の食卓　ほか）
３　国産穀物を紹介（米と穀物；主食穀物のメリーゴーラウンド；キビ　ほか）
４　実践！おいしい穀物（クッキング事始め；わが家のレシピ）

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