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    京都福祉サービス協会編集委員会
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日本の食文化 補遺編 利用可

成城大学民俗学研究所／編 -- 岩崎美術社 -- 199510 -- 3838

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 383.8/ﾆﾎﾝ/一般Ｈ 112627834 一般 利用可

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タイトル 日本の食文化
書名ヨミ ニホン　ノ　ショクブンカ
巻次 補遺編
副書名 昭和初期・全国食事習俗の記録
著者名 成城大学民俗学研究所 ／編  
著者ヨミ セイジヨウ　ダイガク　ミンゾクガク　ケンキユウジヨ  
出版者 岩崎美術社  
出版年 199510
ページ数等 ３３７ｐ
大きさ ２７ｃｍ
一般件名 食生活　日本  
ISBN 4-7534-0227-4
問合わせ番号（書誌番号） 1100426789
NDC8版 3838
内容紹介 日本人は、何を・いつ・どこで・どのように調理・加工・貯蔵してきたか。１９４２（昭和１７）年に、わが国の食生活全般にわたり全国で聞書き調査した貴重な資料集。地方色あふれるわが国の伝統的な食生活事典でもある。

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