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新・食品殺菌工学 利用可

芝崎勲／著 -- 光琳 -- 199810 -- 49854

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 498.5/ｼﾊｻ/一般Ｈ 113842341 一般 利用可

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タイトル 新・食品殺菌工学
書名ヨミ シン　ショクヒン　サッキン　コウガク
著者名 芝崎勲 ／著  
著者ヨミ シバザキ，イサオ  
出版者 光琳  
出版年 199810
ページ数等 ５４６，６４ｐ
大きさ ２２ｃｍ
版表示 改訂新版
内容細目 文献あり　索引あり
一般件名 殺菌  
ISBN 4-7712-9803-3
問合わせ番号（書誌番号） 1100423517
NDC8版 49854

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　緒論
第２章　加熱殺菌
第３章　薬剤殺菌
第４章　放射線殺菌
第５章　除菌
第６章　食品殺菌工学における２，３の話題

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