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変貌するＥＵ牛肉産業 利用可

新山陽子／〔ほか〕著 -- 日本経済評論社 -- 199902 -- 6482

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 648.2/ﾆｲﾔ/一般Ｈ 113826211 一般 利用可

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タイトル 変貌するＥＵ牛肉産業
書名ヨミ ヘンボウスル　イ－ユ－　ギュウニク　サンギョウ
著者名 新山陽子 ／〔ほか〕著  
著者ヨミ ニイヤマ，ヨウコ  
出版者 日本経済評論社  
出版年 199902
ページ数等 ２８４ｐ
大きさ ２２ｃｍ
内容細目 索引あり
一般件名 牛肉  
ISBN 4-8188-1056-8
問合わせ番号（書誌番号） 1100417728
NDC8版 6482
内容紹介 狂牛病、動物愛護、健康・環境問題を抱えながら、市場統合によって牛肉プロダクションチェーンはどういう方向に動いているのか。国、地域差を超えて全体像に迫る。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
序章　市場統合と牛肉産業の構造変化
第１章　ＥＵの共通農業政策と肉牛生産
第２章　肉牛生産システムの多様性と変化
第３章　食肉消費の動向と狂牛病の影響
第４章　牛肉流通経路構造の変化
第５章　市場統合とと畜産業の構造変化
第６章　食肉小売構造の変化
第７章　食肉産業の市場対応戦略―品質管理・保証プログラムと垂直的連携
結章　プロダクションチェーンの垂直的連携と品質政策

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