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クリームデザート 利用可

渡辺義雄／製作・編集 -- モーリス・カンパニー -- 199902 -- 5966

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596.6/ｸﾘﾑ/一般Ｈ 113736791 一般 利用可

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タイトル クリームデザート
書名ヨミ クリ－ム　デザ－ト
副書名 シェフ特製
シリーズ名 Ｍｏｒｒｉｓ　ｃａｋｅ　ｓｈｏｐ　ｓｅｒｉｅｓ
著者名 渡辺義雄 ／製作・編集, 榊満 ／文・編集  
著者ヨミ ワタナベ，ヨシオ , サカキ，ミツル  
出版者 モーリス・カンパニー  
出版年 199902
ページ数等 １１６ｐ
大きさ ２０×２０ｃｍ
版表示 改訂版
内容細目 文献あり　索引あり
一般件名 菓子  
ISBN 4-7952-3840-5
問合わせ番号（書誌番号） 1100414998
NDC8版 5966
内容紹介 クリーム菓子は、生菓子の主役です。イチゴやフランボワーズなどの果実類やアーモンド、ピスターチなどのナッツ類、クリームチーズやチョコレートなど、さまざまな素材を使った『ババロワ』『ゼリー』『ムース』などの美しく、おいしいクリーム菓子が満載。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
クリームデザート
「基本」のクリーム
クリームデザート「配合と作り方」

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