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日本古代食事典 利用可

永山久夫／著 -- 東洋書林 -- 199811 -- 3838

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 383.8/ﾅｶﾔ/一般 113647864 一般 利用可

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タイトル 日本古代食事典
書名ヨミ ニホン　コダイショク　ジテン
著者名 永山久夫 ／著  
著者ヨミ ナガヤマ，ヒサオ  
出版者 東洋書林  
出版年 199811
ページ数等 ５００ｐ
大きさ ２４ｃｍ
内容細目 文献あり　年表あり
一般件名 食生活　日本　歴史　古代　辞典  
ISBN 4-88721-330-1
問合わせ番号（書誌番号） 1100412786
NDC8版 3838
内容紹介 日本古代の、食材、料理法、加工法、食器、調理道具、食にかかわる行事など、「食」の周辺文化に関することば、約１２００項目を収録した事典。配列は五十音順。古代食文化年表付き。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
饗（あへ）
韲物（あへもの）
秋香
朝菜
鮮らけ
鯵（あぢ）
足鍋
網代
味わい（あぢはひ）
羹〔ほか〕

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