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タイ料理 利用可

ウェンディ・ハットン／編集 -- チャールズ・イー・タトル出版 -- 199810 -- 59622

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596.2/ﾀｲﾘ/一般Ｈ 113656683 一般 利用可

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タイトル タイ料理
書名ヨミ タイ　リョウリ
副書名 黄金の王国の食文化をきわめる
シリーズ名 世界の食文化と料理
著者名 ウェンディ・ハットン ／編集, 富田裕子 ／訳  
著者ヨミ ハットン，ウェンディ , トミタ，ユウコ  
出版者 チャールズ・イー・タトル出版  
出版年 199810
ページ数等 １３２ｐ
大きさ ２０×２３ｃｍ
内容細目 索引あり
一般注記 料理：スヴェン・クラウスほか　写真：ルカ・インヴェルニッツィ・テットーニ
原書名 Ｔｈｅ　ｆｏｏｄ　ｏｆ　Ｔｈａｉｌａｎｄ．　の翻訳
一般件名 料理（タイ）  
ISBN 4-8053-0552-5
問合わせ番号（書誌番号） 1100411412
NDC8版 59622

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１部　タイの食べ物（はじめに；大地とその人々；タイ料理の変遷；地方料理；移動するご馳走　ほか）
第２部　タイの料理（タイの台所；タイの食材）
第３部　作り方（計量；下準備；前菜；スープ；米と麺　ほか）

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