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食の昭和文化史 利用可

田中宣一／編著 -- おうふう -- 199510 -- 3838

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 383.8/ﾀﾅｶ/一般Ｈ 112571800 一般 利用可

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タイトル 食の昭和文化史
書名ヨミ ショク　ノ　ショウワ　ブンカシ
著者名 田中宣一 ／編著, 松崎憲三 ／編著  
著者ヨミ タナカ，センイチ , マツザキ，ケンゾウ  
出版者 おうふう  
出版年 199510
ページ数等 ２３７ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 食生活　日本　歴史　昭和時代  
ISBN 4-273-02860-3
問合わせ番号（書誌番号） 1100388799
NDC8版 3838
内容紹介 日本人にとっての食　食生活を通して日本の過去・現在・未来をさぐる。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
近・現代における食習俗の変化
雑穀の優劣観
“御馳走”と食文化
粥の聖と俗―価値観の変容と現代的展開
昭和初期における米の炊飯法と用具―時局との関わりから
調理担当者からみた食生活―料理人を中心に
民俗学における食文化研究の軌跡
資料　昭和食生活史年表

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