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成人病を防ぐ現代人の食事学 利用可

井上勝六／著 -- 丸善 -- 199801 -- 49318

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 493.1/ｲﾉｳ/一般Ｈ 113327781 一般 利用可

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タイトル 成人病を防ぐ現代人の食事学
書名ヨミ セイジンビョウ　オ　フゼク　ゲンダイジン　ノ　ショクジガク
シリーズ名 丸善ライブラリー
著者名 井上勝六 ／著  
著者ヨミ イノウエ，カツロク  
出版者 丸善  
出版年 199801
ページ数等 １８８ｐ
大きさ １８ｃｍ
一般件名 成人病  
ISBN 4-621-05256-X
問合わせ番号（書誌番号） 1100386073
NDC8版 49318
内容紹介 成人病（生活習慣病）が激増する文明社会にあって、健全な食生活を営んでいくためにはどうすればよいのか―。人間の生存を支えてきた伝統栄養学をベースにしつつ、近代栄養学や医学の成果を取り入れて、これからの日常茶飯の基本的なあり方について考える。「よい食事は健全な心身をつくる」との観点から、東洋・西洋の医学の長所を活かして日常の診療にあたる開業医が、様々なエピソードを交えて著わした「現代人のための食文法」。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
序章　飽食の落とし子たち
第１章　コメは世界最高の主食
第２章　マメで達者
第３章　第六の栄養素・繊維
第４章　大腸と食物繊維
第５章　ベジタリアンの系譜
第６章　肉食の伝統
第７章　乳文化と付き合う
第８章　海からの贈り物
第９章　一日は朝食に始まる
終章　バランスのよい日常茶飯を

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