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和菓子さろん 利用可

野上千之／著 -- 東京経済 -- 199704 -- 58836

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 588.3/ﾉｶﾐ/一般Ｈ 112951888 一般 利用可

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タイトル 和菓子さろん
書名ヨミ ワガシ　サロン
副書名 伝統に生きる美と味の世界
著者名 野上千之 ／著  
著者ヨミ ノガミ，チユキ  
出版者 東京経済  
出版年 199704
ページ数等 ２９４ｐ
大きさ ２０ｃｍ
内容細目 主要参考文献：ｐ２９３～２９４
一般件名 菓子  
ISBN 4-8064-0533-7
問合わせ番号（書誌番号） 1100359557
NDC8版 58836
内容紹介 和菓子博物史の集大成！「衣装」「うどん」「能」「宝物」「お茶」「地名」「料理」「水」といったものとの関わりを通じてみる、和菓子の歴史的変遷、菓銘の由来。虎屋文庫所蔵の貴重な古文書、古帳簿類をはじめ、古今の文献・資料をひもとき、解説する「和」の食文化の広がりと奥行き。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１話　織・染・衣装と和菓子
第２話　うどんは和菓子
第３話　能と和菓子
第４話　宝物と和菓子
第５話　お茶と和菓子
第６話　歌枕・和菓子紀行
第７話　料理の菓子と和菓子
第８話　水の名の付いた和菓子
第９話　岡大夫と蕨餅

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