資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

乳酒の研究 利用可

越智猛夫／著 -- 八坂書房 -- 199702 -- 6481

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 648.1/ｵﾁ/一般Ｈ 112963610 一般 利用可

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 乳酒の研究
書名ヨミ ニュウシュ　ノ　ケンキュウ
著者名 越智猛夫 ／著  
著者ヨミ オチ，タケオ  
出版者 八坂書房  
出版年 199702
ページ数等 ４１０，８ｐ
大きさ ２２ｃｍ
内容細目 各章末：文献
一般件名 乳製品  
ISBN 4-89694-693-6
問合わせ番号（書誌番号） 1100347145
NDC8版 6481

ページの先頭へ

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
乳と乳酒文化史序説
わが国における乳製品の生産
日本における乳製品の利用
現代の遊牧社会と乳酒誕生の背景
モンゴル族の乳利用に関する実態的研究
モンゴル人の食生活における乳酒の意義
モンゴル国におけるアイラグ研究
内、外蒙古における乳加工用語の変異
乳と仏教渡来が与えた食文化的影響
醍醐と醍醐燈を結ぶインド、チベット、中国、日本およびモンゴルの乳文化圏〔ほか〕

ページの先頭へ