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香りの小百科 利用可

渡辺洋三／著 -- 工業調査会 -- 199610 -- 5766

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 576.6/ﾜﾀﾅ/一般Ｈ 140489133 一般 利用可

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タイトル 香りの小百科
書名ヨミ カオリ　ノ　ショウヒャッカ
シリーズ名 Ｋ　ｂｏｏｋｓ　ｓｅｒｉｅｓ
著者名 渡辺洋三 ／著  
著者ヨミ ワタナベ，ヨウゾウ  
出版者 工業調査会  
出版年 199610
ページ数等 ２６０ｐ
大きさ １９ｃｍ
内容細目 参考文献：ｐ２４９～２５１
一般件名 香料  
ISBN 4-7693-7047-4
問合わせ番号（書誌番号） 1100333848
NDC8版 5766
内容紹介 古くは、神々への捧げ物として珍重された香料。現在では、食品、化粧品にとどまらずさまざまなものに使用され、暮らしに彩りを添える役割を担っている。ここでは、古代にまで遡る香料の歴史から、天然香料、おもな合成香料の構造とその特性、さらには心と体をリフレッシュしてくれる香りの効用までを簡潔にまとめ解説した。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　世界の香りの歴史
第２章　日本の香りの歴史
第３章　調合香料―フレグランスとフレーバー
第４章　天然香料
第５章　合成香料
第６章　香りの有効性

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