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成人病予防からみた脂肪の選択 利用可

柘植治人／〔ほか〕責任編集 -- 光生館 -- 199605 -- 49855

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 498.5/ｾｲｼ/一般Ｈ 112657053 一般 利用可

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タイトル 成人病予防からみた脂肪の選択
書名ヨミ セイジンビョウ　ヨボウ　カラ　ミタ　シボウ　ノ　センタク
著者名 柘植治人 ／〔ほか〕責任編集  
著者ヨミ ツゲ，ハルヒト  
出版者 光生館  
出版年 199605
ページ数等 １９０ｐ
大きさ ２２ｃｍ
内容細目 各章末：文献
一般注記 監修：日本栄養・食糧学会
一般件名 脂肪  
ISBN 4-332-02059-6
問合わせ番号（書誌番号） 1100328846
NDC8版 49855

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
序章　第５次改定「日本人の栄養所要量」と脂肪摂取について（解説）
第１章　脂肪の摂取と循環器疾患―疾学調査が物語る事実
第２章　不飽和脂肪酸の摂取割合とビタミン―動物実験のデータはヒトにあてはめられるか
第３章　リノール酸摂取過剰と成人病―方向転換が進む脂質栄養指針
第４章　食事脂肪と健康―どのような基準で選択するか
第５章　脂肪の摂取と遺伝素因―成人病発病はコントロールできる
第６章　脂肪の摂取とガン―大腸のガンの発症は抑えられる

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