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    茨城県弁護士会
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食品学各論 利用可

加藤保子／編集 -- 南江堂 -- 199609 -- 49851

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 498.5/ｼﾖｸ/一般Ｈ 112979831 一般 利用可

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タイトル 食品学各論
書名ヨミ ショクヒンガク　カクロン
シリーズ名 栄養・健康科学シリーズ
著者名 加藤保子 ／編集  
著者ヨミ カトウ，ヤスコ  
出版者 南江堂  
出版年 199609
ページ数等 ２２７ｐ
大きさ ２６ｃｍ
版表示 改訂第２版
一般注記 執筆：加藤保子ほか
一般件名 食品  
ISBN 4-524-21227-2
問合わせ番号（書誌番号） 1100322192
NDC8版 49851

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　序論
２　植物性食品
３　動物性食品
４　油脂食品
５　甘味料・調味料・香辛料・し好飲料
６　微生物利用食品
７　バイオ食品

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