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脂肪酸と健康・生活・環境 利用可

彼谷邦光／著 -- 裳華房 -- 199706 -- 49144

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 491.4/ｶﾔ/一般Ｈ 113039088 一般 利用可

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タイトル 脂肪酸と健康・生活・環境
書名ヨミ シボウサン　ト　ケンコウ　セイカツ　カンキョウ
副書名 ＤＨＡからローヤルゼリーまで
シリーズ名 ポピュラー・サイエンス
著者名 彼谷邦光 ／著  
著者ヨミ カヤ，クニミツ  
出版者 裳華房  
出版年 199706
ページ数等 １７３ｐ
大きさ １９ｃｍ
内容細目 参考文献：ｐ１６６～１６７
一般件名 脂肪酸  
ISBN 4-7853-8672-X
問合わせ番号（書誌番号） 1100315582
NDC8版 49144
内容紹介 最近の脂肪酸の分野は、とくに医学との関連で、記憶、免疫、がんなどとの関係性が明らかにされ、研究者の高い関心を集めています。たとえば、脳の活動やアレルギー疾患の治癒に関与するα‐リノレン酸のの働き。また、リノール酸の異性体であるＣＬＡの抗がん作用。本書は脂肪酸とそれらとの問題を、大きく「健康」「生活」「環境」に分けてやさしく解説しました。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　脂肪酸と健康
第２章　脂肪酸と生活
第３章　脂肪酸と食用油
第４章　脂肪酸と環境
第５章　脂肪酸の基礎知識

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