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スパイスの冒険 利用可

伊藤武／著 -- 講談社 -- 199608 -- 6176

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 617.6/ｲﾄｳ/一般Ｈ 112997527 一般 利用可

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タイトル スパイスの冒険
書名ヨミ スパイス　ノ　ボウケン
シリーズ名 講談社ニューハードカバー
著者名 伊藤武 ／著  
著者ヨミ イトウ，タケシ  
出版者 講談社  
出版年 199608
ページ数等 ２６０ｐ
大きさ １９ｃｍ
内容細目 参考文献：ｐ２６０
一般件名 香辛料  
ISBN 4-06-264030-9
問合わせ番号（書誌番号） 1100295836
NDC8版 6176
内容紹介 スパイス―この言葉には妖しげで魅力的な響きがある。それを裏づけるかのように、スパイスは古来、調理のみならず、染色・着香・薬用・魔除けにと生活の様々な側面に役立てられてきた。古代びとの知恵の世界に遊び、蘊蓄を傾け、魔訶不思議なイラストも交えてスパイスの本性を現代によみがえらせようとする本書。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
海椒はヒリヒリして―トウガラシ
スパイシー・ハイ―サンショウ
そそる「におい」―納豆
胡椒はもうたくさん―コショウ
サタンの贈り物―タマネギとニンニク
将軍家の秘薬―ショウガ
美味しい色―ターメリックとサフラン
香りを食べる―妖しいスパイス
阿修羅の秘宝―ゴマとカラシ
女神の体臭―セリ科のハーブ
魔女の秘伝―シソ科のハーブ
三週間と六時？―酸味料
ローマの饗宴―魚醤油とトマト
アラビアの“世”は更けて―スピリッツ
中華の“道”―漢方薬
香りに聞く―水

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