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ワサビ 利用可

星谷佳功／著 -- 農山漁村文化協会 -- 199602 -- 65786

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 657.8/ﾎｼﾔ/一般Ｈ 112448885 一般 利用可

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タイトル ワサビ
書名ヨミ ワサビ
副書名 栽培から加工・売り方まで
シリーズ名 新特産シリーズ
著者名 星谷佳功 ／著  
著者ヨミ ホシヤ，ヨシノリ  
出版者 農山漁村文化協会  
出版年 199602
ページ数等 １６８ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 わさび  
ISBN 4-540-95090-8
問合わせ番号（書誌番号） 1100292685
NDC8版 65786
内容紹介 畳石式の高級ワサビ、開田が比較的簡単な渓流式、水田利用のハウス栽培、さらに原料茎葉生産の畑ワサビまで、適地の見方・選び方、開田・開畑法、栽培法を詳述。辛味の秘密や上手なすりおろし方、食べ方の知恵も豊富に紹介。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　ワサビで楽しく稼ぐ
第２章　知っておきたいワサビの基礎知識
第３章　はじめてつくる人のために
第４章　栽培の実際
第５章　上手な売り方、楽しみ方

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