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ワインと風土 利用可

ロジェ・ディオン／〔著〕 -- 人文書院 -- 199710 -- 58855

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 588.5/ﾃｲｵ/一般Ｈ 113130464 一般 利用可

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タイトル ワインと風土
書名ヨミ ワイン　ト　フウド
副書名 歴史地理学的考察
著者名 ロジェ・ディオン ／〔著〕, 福田育弘 ／訳  
著者ヨミ ディオン，ロジェ , フクダ，イクヒロ  
出版者 人文書院  
出版年 199710
ページ数等 ２１０ｐ
大きさ ２０ｃｍ
一般注記 付（図１枚）
一般件名 ぶどう酒  
ISBN 4-409-51045-2
問合わせ番号（書誌番号） 1100286332
NDC8版 58855
内容紹介 アナール派の碩学によるワイン用ぶどう栽培の歴史。フランス地理学の伝統である可能主義に拠りながら、上質なワインの生産が自然条件以上に政治的・経済的・文化的条件に左右されることを博引旁証する。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
フランスのワイン用ぶどう栽培の歴史序論
ワインの品質の決定要因をめぐる新旧論争
ブルゴーニュのぶどう畑の起源
ローマ時代のガリアにおける都市とぶどう畑―ブルゴーニュの事例
中世における聖職者によるワイン用ぶどう栽培と王侯によるワイン用ぶどう栽培

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