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来し方ゆく末　和風たべかた事典 利用可

小野重和／著 -- 農山漁村文化協会 -- 199703 -- 5969

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596/ｵﾉ/協力 140428578 協力 利用可

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タイトル 来し方ゆく末　和風たべかた事典
書名ヨミ キシカタ　ユクスエ　ワフウ　タベカタ　ジテン
副書名 ハードとソフトの三千年
著者名 小野重和 ／著  
著者ヨミ オノ，シゲカズ  
出版者 農山漁村文化協会  
出版年 199703
ページ数等 ２４８ｐ
大きさ ２０㎝
一般件名 食器 , 食事作法  
ISBN 4-540-96140-3
問合わせ番号（書誌番号） 1100284434
NDC8版 5969

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１部　加工調理器具（挽臼―縄文の昔から日本食文化の基礎づくり；搗臼―米のポストハーベスト三千年　ほか）
第２部　飲食器具（杓子―もともとは瓢箪と貝；わん―〓・椀・鋺・碗　ほか）
第３部　外食（旅（古代～室町・戦国時代）―民衆の力の向上と外食の始まり；旅（江戸時代）―情報の伝播で名物料理に華咲いた　ほか）
第４部　食事作法（分配―食事作法の根源；座順―生産共同体と消費共同体での違い　ほか）

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