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インド家庭料理入門 利用可

ロイチョウドゥーリ・ジョイ／著 -- 農山漁村文化協会 -- 199609 -- 59622

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596.2/ﾛｲﾁ/一般Ｈ 114454841 一般 利用可

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タイトル インド家庭料理入門
書名ヨミ インド　カテイ　リョウリ　ニュウモン
副書名 アーユルヴェーダで食べる朝昼夕晩
著者名 ロイチョウドゥーリ・ジョイ ／著, ロイチョウドゥーリ・邦子 ／著  
著者ヨミ ロイチョウドゥーリ，ジョイ , ロイチョウドゥーリ，クニコ  
出版者 農山漁村文化協会  
出版年 199609
ページ数等 １４８ｐ　図版１６ｐ
大きさ ２１㎝
一般件名 料理（インド）  
ISBN 4-540-96030-X
問合わせ番号（書誌番号） 1100282322
NDC8版 59622
内容紹介 レストランで食べるリッチで重い料理とはちがい、インドの庶民が毎日食べているのはシンプルで軽いヘルシーなものばかり。しかも朝昼夕晩と、生活のリズムに合わせた素材選びやスパイスの使い分けは、さすがアーユル・ヴェーダ（「生命の科学」という意味の伝承医学）の国。カルカッタ出身のジョイと信州出身の邦子の食いしん坊夫婦が、簡単にできる家庭の味８０をご紹介します。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
びっくり・感心、インドの食生活の知恵―ジョイ（カルカッタ出身）と邦子（信州出身）の九年間の結婚生活から
「アーユルヴェーダ」式　簡単で身体にやさしいインド料理―ベンガルの家庭料理を日本で再現！

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