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ベトナム家庭料理入門 利用可

三浦行義／著 -- 農山漁村文化協会 -- 199610 -- 59622

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596.2/ﾐｳﾗ/一般Ｈ 112987352 一般 利用可

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タイトル ベトナム家庭料理入門
書名ヨミ ベトナム　カテイ　リョウリ　ニュウモン
副書名 台所にあがりこんで教えてもらった味
著者名 三浦行義 ／著, 大野尚子 ／著  
著者ヨミ ミウラ，ユキヨシ , オオノ，ナオコ  
出版者 農山漁村文化協会  
出版年 199610
ページ数等 １４１ｐ
大きさ ２１ｃｍ
内容細目 参考資料：ｐ１４１
一般件名 料理（ベトナム）  
ISBN 4-540-96054-7
問合わせ番号（書誌番号） 1100266557
NDC8版 59622
内容紹介 ベトナムのフランスパンはじつにおいしい。酸っぱいスープでご飯がいくらでもすすむ。豆腐とトマトの煮込みの味が忘れられない…ＮＨＫアナウンサーと旅行ジャーナリストの食いしん坊夫婦が食べて作った現地の味をご紹介しながら、ベトナムの「こころ」も感じていただきます。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
プロローグ　こんにちはベトナム
第１章　食いしん坊のベトナム入門
第２章　食のバイタリティーここにあり！―街角で、田舎町で
第３章　ベトナムの美酒を飲む
第４章　ベトナム料理の決め手・ヌクマムをマスターする
第５章　ふだん着のベトナム料理―家庭の台所で教えてもらった味５０
第６章　ベトナムと話そう―日越食いしん坊夫婦の見た「ベトナムのうまいもの」「ベトナムのこころ」

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